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冬キャンプの定番！おでんのススメ。
今回は３人でのキャンプ。
だったのですが、あれもこれもと買い物かごに入れていたら、１０人前くらいあるんじゃないかという凄まじい量になってしまいました。。。笑
でも、ちゃんと食べ切りましたよ。笑
おでんって具材のレパートリーが多いので、ついつい色々買っちゃいますよね。
なのでみんなでワイワイ、グループキャンプにオススメです♫
材料
ご参考までに今回のおでんに入れた具材をご紹介します♫
具材の量はお好みで調整してください♫
具材
- 大根
- ちくわ
- がんも
- さつま揚げ
- ごぼう巻き
- 厚揚げ
- 餅巾着
- はんぺん
- こんにゃく
- しらたき
- いわしのつみれ
- 海老だんご
- ちくわぶ
- 牛すじ
- ソーセージ
- じゃがいも
- 卵焼き
- 昆布
おでんつゆ
- 水 2L
- 昆布 15g
- かつお節 40g
- A醤油 60ml
- Aみりん 60ml
- A砂糖 大さじ1
- A塩 小さじ1/3
作り方
まずはおでんつゆを作っていきます。
- 2Lの水に昆布を入れ、30分ほど置いておきます。
- その後火にかけ沸騰したら昆布を取り除き、かつお節を加える。
- アクを取ったら弱火にし、そのまま5分ほど煮出してからこす。
2Lの水でだしを取ると約1.6Lほどのだし汁が取れます。 - 3で取っただし汁にAを加えたらおでんつゆの完成♫
- 次に具材の下処理。
この工程、写真が無いので簡単にご紹介しますね。。。- 大根
厚めに皮を剥き、3cmくらいの輪切りにし片面に1cmくらいの深さで十字の切り込みを入れる。
鍋に移し、水を入れ火にかけ15分ほど下茹でをする。 - じゃがいも
大根と同じくこちらも下茹でをする。
ただし、崩れやすいので竹串が通るが少し硬いかな？くらいでOK！ - こんにゃく、しらたき
鍋に湯を沸かし、1分ほど下茹でをする。
匂いが気になる場合は、下茹で前に塩をもみ込み5分ほど置きましょう。 - がんも等の揚げ物系の具材
ザルに広げ、熱湯を全体にかけて軽く油抜きする。
- 大根
- 以上の工程が終わったら具材を大きめの鍋に移し、おでんつゆを入れ40分程炊く。
その後、一旦芯まで冷まし再度温めたら完成♫
まとめ
いかがでしたでしょうか。
冬キャンプの場合は石油ストーブの上に置いて保温しておくといつでも暖かいまま食べられるのでオススメです！
皆さんも冬キャンプでおでんをお試しあれ♫
冬キャンプと言えば鍋料理が定番だと思いますが、先日キャンプの際に冬キャンプ定番の「おでん」を作ったのでご紹介します！