ビールが余ったら迷わずビール煮

最近は曇りや雨も多く梅雨真っ只中ですが、梅雨が明けたら夏本番。ビールが美味しい季節が到来ですね♫
私の周りはビール党が多く、キャンプの際は凄まじい量のビールを持って行きます。笑
しかし、多目に買い過ぎて余ってしまう事も稀にあります。稀に。
そんな時はビールを料理に使ってしまいましょう！ビールが足りなくならない程度に。笑

ビール煮はツマミに最適

ビールで肉を煮ると炭酸の効果で肉が柔らかくなります。煮豚等を作る際にコーラを使う事がありますがこれも炭酸効果を狙ったもの。
煮込む事によりアルコールは飛びますが、ビール特有の風味や苦味がほんのりと残り、ツマミにピッタリな料理に仕上がります！
おまけに少ない材料でも美味しく仕上がり、ほとんど放置で完成。
深型のスキレットで作れば通常の鍋より早く出来るのでキャンプに最適です♫

材料

2人前

• 牛モモ肉(シチュー用) 　300g
• ビール350ml缶　　　　1缶
• ダシダor固形ブイヨン　1ケ
• 小麦粉　　　　　　　　適量
• 塩　　　　　　　　　　適量
• 胡椒　　　　　　　　　適量
• バター　　　　　　　　適量

作り方

1. バターを溶かしたスキレット(深型)でタマネギを炒め一旦取り出す。
   
   
   
   
2. 牛モモ肉に塩胡椒をし、小麦粉をはたきつけ先程のスキレットで焼き色が付くまで焼く。
   
   
   
   
3. 1のタマネギをスキレットに戻し、ビールとダシダor固形ブイヨンを加え蓋をし、弱火で1時間ほど煮込んだら完成！
   時々確認して水分が足りないようなら都度水を足しましょう！
   
   
   
   そのまま食べても美味しいですが、一晩寝かせると更に美味しくなります！
   
   
   
   2泊3日のキャンプであれば、1日目に作って翌日食べるのも良いですね♫
   
   今回は牛モモ肉を使用しましたが、手羽元等でも美味しく出来ますよ♫

まとめ

いかがでしたでしょうか？
ビール煮は超簡単で誰でも美味しく出来るのでお勧めですよ♫

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