材料

４〜５人前

• 米　　　　　　　　　３合（無洗米）
• 有頭海老　　　　　　人数分
• ムール貝　　　　　　適量
• シーフードミックス　２００g
• ピーマン　　　　　　１/３ヶ
• パプリカ赤、黄　　　各１/３ヶ
• マッシュルーム　　　１パック
• サフラン　　　　　　ひとつまみ
• 水　　　　　　　　　５００cc
• 固形ブイヨン　　　　２ヶ
• オリーブオイル　　　適量
• 白ワイン　　　　　　１００cc

海老はソフトシェルシュリンプを入手出来ればそちらが食べ易くてオススメ。
今回はソフトシュリンプでは無く、簡単に手に入る普通の赤海老です。

作り方

1. 水にサフランを入れて３０分ほど置く。
   
   
   
   
2. 有頭海老は背ワタを取り、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で焼く。
   
   
   
   海老は必ず人数分用意しましょう。喧嘩になります。。。
   
3. ムール貝、シーフードミックスをくわて軽く炒める。
   
   
   
   更に白ワインを加え蓋をし、弱火で酒蒸しにする。５分くらいかな。
   
4. スキレットにオリーブオイルをしき米を入れて中火で炒める。
   米が全体的に白くなったら１と固形ブイヨンを加える。
   
   
   
   
5. ３を汁ごとスキレットに加え強火にする。
   
   
   
   
6. 沸騰したら弱火にし、パプリカとマッシュルームを加え蓋をして１０分程炊く。
   
   
   
   火を止め、更に１０分程蒸らしたら完成♫
   
   
   
   

まとめ

いかがでしたでしょうか？材料は多いものの、あまり手間もかからず本格的なパエリアが出来ちゃいますよ♫
ご参考までに！

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